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アマンド・ショコラのレシピ
○材料（作りやすい分量）
アーモンド 150g
グラニュー糖 45g
水 大さじ1
チョコレート 150g（板チョコは刻む）
ココア 適量
○作り方
1．アーモンドを140℃に予熱したオーブンで15分ローストして、粗熱を取る
2．鍋にグラニュー糖と水を入れ、中火にかけて、シロップを作る
3．シロップにややとろみがついたら、アーモンドを入れて、ヘラで混ぜながら加熱する
4．砂糖がカラメル色になり、アーモンドの皮がパチッとはぜる音がしたら、火から下ろす
5．オーブンシートの上に広げ、フォークなどで一粒ずつばらばらにして、冷ます（アーモンドが熱いうちに、手早くおこなう）
6．チョコレートをボウルに入れ、50℃の湯煎で溶かす
7．別のボウルにアーモンド（5）を入れ、チョコレート（6）を大さじ2ぐらいくわえて、ゴムベラで混ぜる
8．コーティングしたチョコが固まったら、チョコレートをさらに大さじ2ほどくわえて、同じように混ぜる
9．溶かしたチョコレートがなくなるまで、繰り返す
10．最後にくわえたチョコレートが固まらないうちに、ココアをまぶす
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お薦めの材料や道具
・小麦粉保存容器
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・バケツ（ステンレス）
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・保温調理鍋
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・マルチポット
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・ドリルドライバー
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・ドリルビット
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・インパクトドライバー
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・菜切り包丁
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・まな板
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・オーブントースター
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